维生素是生物体所需要的微量营养成分,人一共需要13种维生素,维生素A、维生素B1、维生素B2......维生素C、维生素D等,其中维生素C的需要量很大。以《中国居民膳食营养素参考摄入量》2018版中给出的维生素参考摄入标准为例,一个普通成年人,维生素C的平均需要量是100毫克/天,而其他维生素大多都是几毫克/天。
此外,维生物C也因为坏血病的历史,成为最为人所知、使用最普遍的维生素,是维生素中当仁不让的C位。
那维生素C到底怎么获取呢?通常都是从食物中获取。如果按照维生素C含量,把维生素C的食物来源按照层次划分的话,可以分为最佳食物来源、良好食物来源、一般食物来源和稀缺食物来源四个层次
最佳食物来源:刺梨、鲜枣、猕猴桃等;
良好食物来源:辣椒、苦瓜、柑橘、番茄、绿色叶菜等;
一般食物来源:白菜、西芹、莴笋、南瓜、梨、苹果、香蕉、桃子、樱桃等;
稀缺食物来源:畜禽肉、鱼、蛋、乳等动物性食物。
除此之外,维生素C制品、制剂也是获得维生素C的重要途径。不过,一个正常健康的成年人(没怀孕没生病对维生素吸收利用率正常),在食物结构均衡的情况下,完全能从食物中就获得充分的维生素C,根本就不需要再额外买维生素C补充。如果真的需要给孩子额外补充维生素C,也必须是在专业人士指导下。否则,一旦补充过量,很容易造成腹泻、腹痛、消化道出血等问题,严重的还会降低人体免疫力,甚至是致癌。