羊奶是营养最全面丰富的食品之一，含有较牛奶更丰富的钙，蛋白质，氨基酸，维生素，矿物质，无机盐等营养成分。
羊乳中天然核酸（DNA，RNA）含量丰富，它可增加脑细胞对蛋白质的利用率，促进脑细胞尤其是海马细胞健康发育，羊乳中天然牛磺酸高达47、7毫克/升，含丰富的脑磷脂，核苷酸、三磷腺苷、胆碱、肌醇。
这些物质能促进孩子视力，大脑神经系统的健康发育，提高思维和记忆功能。那么羊奶跟牛奶对比，到底谁更优胜？
羊奶对比牛奶的特点
1、羊奶含有丰富的乳清蛋白，牛奶不含有；
2、羊奶含有丰富的乳铁蛋白，牛奶几乎没有；
3、羊奶的蛋白凝块细而软，牛奶的蛋白凝块粗而硬；
4、羊奶的脂肪为不饱和脂肪，牛奶的脂肪为饱和脂肪；
5、羊奶含有促进细胞生长因子（EGF），牛奶却不含有；
6、羊奶脂肪链短，只有脂肪颗粒只是牛奶的三分之一；
7、羊奶的脂肪溶点低，牛奶的脂肪溶点高，羊奶比之更容易消化；
8、羊奶呈弱碱性，PH值7.1-7.2，牛奶呈弱酸性，PH值为6.5-6.7；
9、羊奶的钙含量是牛奶的1.7倍，羊奶的维生素A是牛奶的2倍。
羊奶的维生素B1和B2是牛奶的1.5倍，羊奶的肉酸素是牛奶的10倍，羊奶的钾含量是牛奶的1.8倍，钠含量是牛奶的1.6倍；
10、羊奶不含过敏源：γ-酪蛋白和α-IS酪蛋白，而牛奶则会过敏。
喝羊奶时要注意这几点
1、羊奶和果汁不能一起吃羊奶中的蛋白质80%以上为酪蛋白，如在酸性情况下，酪蛋白易凝集，易导致消化不良和腹泻，因此在食用羊奶或乳制品后建议不要马上食用水果。
2、橘子与羊奶不能一起吃在喝羊奶前后1小时左右，不宜吃橘子。
因为羊奶中的蛋白质一旦与橘子中的果酸相遇，就会发生凝固，从而影响羊奶的消化与吸收，在这个时间段里也不宜进食其他酸性水果。
3、羊奶与蔗糖羊奶中含有的赖氨酸在加热条件下能与果糖反应，生成有毒的果糖基赖氨酸，有害于人体。鲜羊奶在煮沸时不要加糖，煮好羊奶后等稍凉些方可再加入适量的蔗糖。
4、羊奶与巧克力。羊奶含有丰富蛋白质和钙，而巧克力含有草酸，两者同食会结合成不溶性草酸钙，极大影响钙的吸收。甚至出现头发干枯、腹泻、生长缓慢等现象。
5、羊奶与药。有人喜欢用羊奶代替白开水服药，其实，羊奶会明显地影响人体对药物的吸收。
由于羊奶容易在药物的表面形成一个覆盖膜，使奶中的钙、镁等矿物质与药物发生化学反应，形成非水溶性物质，从而影响药效的释放及吸收。
因此，在服药前后1小时也不要摄入羊奶。
