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干法工艺大起底,你不得不知道的几件事!

宝宝奶粉的选择一直是妈妈们的头等大事,选择到一款好的奶粉对宝宝的发育至关重要,包括营养成分,生产工艺等,妈妈们必须心中有数。

今天小编就带大家了解一下奶粉生产工艺中的干法工艺,什么是干法工艺?如何判断?又有什么优缺点呢?

干法工艺的流程

干法工艺是相对于湿法工艺来说的,湿法工艺采用生牛乳作为原料,干法工艺直接用大包装的乳清粉来进行加工。

在所有原辅料干燥的情况下,称量杀菌后,严格按照比例与维生素粉,矿物质微量元素,益生菌等一起加入搅拌罐中,进行混合搅拌,最后完成包装。

奶粉罐上如何判断干湿工艺

我们可以看配料表,如果配料表中含有生牛乳,那么一般是湿法工艺,如果含有全脂奶粉,脱脂奶粉,脱盐乳清粉字样的是干法工艺。

干法工艺的优缺点

优点

干法工艺加工环节比较简单,一般对于没有奶源的企业来说,干法工艺是首选,而且不需要投入湿法工艺中的那些复杂的设备。

干法工艺对于一些遇热不稳定的物料来说,保留了其营养价值,不会因为高温遭到破坏。

其次,干法工艺一般不受环境季节等因素的影响,成本低,适用于没有可靠奶源的小奶粉厂商。

缺点

一方面是原辅料混合搅拌时存在不均匀的问题,包括外观可能会出现肉眼可见的营养素的颜色,口感也可能受影响。

另一方面,干法工艺没有自控奶源,存在很大的安全隐患,这也是国家有时候限制干法工艺的原因。 最后宝妈们可能会问了,究竟干法工艺好还是湿法工艺好呢?

其实各有利弊,对于一个奶粉,还是综合来看,工艺只是一个考虑的因素,还要看宝宝喝了以后是否吸收消化的好,毕竟适合宝宝的才是最好的。

*本文所涉及医学部分,仅供参考。如有不适,建议立即就医,以下线面诊医学诊、断治疗为准。

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