很多家长会觉得“麦芽糊精”就是速溶剂，而且感觉麦芽糊精比较廉价，是乳糖的代替品，添加了麦芽糊精的奶粉不是特别好。事实真是这样吗？
今天就来讲讲在配方奶粉中常见的麦芽糊精添加和奶粉溶解工艺有何关系。
这些都属碳水化合物类
乳糖、麦芽糊精、淀粉都是归于碳水化合物类，也是在奶粉配料表上最常见的。
而麦芽糊精是从淀粉中分解出来的物质，比如从玉米、大米中提炼出来，可以增加饱腹感、提高能量供能，还能使奶粉速溶，不容易结块。
而且它的成本确实比乳糖要低一部分，所以很多商家都会把麦芽糊精作增稠剂增加到奶粉当中，对宝宝的发育是没有影响的。
另外，有些特殊医学用的配方奶粉，专为乳糖不耐受的宝宝而设，里面是不添加乳糖成分的。
添加麦芽糊精可以维持奶粉中的碳水化合物含量，对宝宝的发育同样是没有影响的。
麦芽糊精=速溶剂是真的吗？
关于奶粉中添加化学助溶剂的说法是不靠谱的。
一般所说的助溶剂，是指难溶性物质与加入的第三种物质，在溶剂中形成可溶性分子间的络合物、缔合物或复盐等，主要作用是增加某种难溶性的物质在溶剂中的溶解度。
在制药和化妆品工业中，经常会用到助溶剂，比如苯甲酸钠，水杨酸钠，对氨基苯甲酸等；另一类是酰胺类化合物，如：尿素，菸酰胺、乙酰胺等。
但这些化学助溶剂都不会使用到奶粉中！ 使用到奶粉中，算得上助溶剂的，就是麦芽糊精。
注意，麦芽糊精不是化学助溶剂。 麦芽糊精也叫做水溶性糊精或酶法糊精。
它以各类淀粉（如玉米、大米、小麦等）为原料，经酶法工艺低程度控制水解转化、提纯、干燥而成。
麦芽糊精有亲水性，添加到婴幼儿配方奶粉中，主要是为了让奶粉不易结团，易冲调，同时也做为碳水化合物的来源之一给宝宝提供能量。
事实上，无论是国内还是国外，对于奶粉中麦芽糊精的添加均没有限制，其在安全性上是没有问题的。
只不过，麦芽糊精加多了也没什么好处。做为碳水化合物的来源之一，麦芽糊精多了，乳糖的含量可能就少了，而乳糖才是对宝宝更好的碳水化合物来源。
一般在针对乳糖不耐受宝宝的无乳糖配方奶粉中，麦芽糊精的添加量会比较多，不过主要作用是为了提供能量，而不是助溶。
