这些冬季美食你真的吃对了吗?

No.364|育儿 妈妈网孕育
2021-01-13

前两天,中国新经济研究院发布了一份认真的报告《2020中国人吃板栗报告》,报告称,中国人双十二当天一天吃掉了622万颗板栗,是全球最大的板栗消耗国。

 

按这份报告计算的数据,中国人每年每个人会吃掉2.3斤板栗,局长摸摸自己肚皮思考了一下,今年应该是没有拖后腿的。

 

而且报告还称,随着天气渐冷,预计还将引来一波吃板栗的小高潮。

 

确实,每年冬季路边冒着热气的糖炒栗子是平价亲民又充满幸福感的一种食物。

 

除此之外,还有什么食物是一到冬季就火爆的?

 

这些食物应该怎么吃?

 

宝宝能吃多少?

 

今天局长来给大家一一细数。

 

栗子富含淀粉,脂肪含量低,一颗10克的栗子大约可以提供17千卡点能量,营养丰富,老少皆宜。

 

这个软软糯糯食物也非常受国人的欢迎,以致于在日常对话中,大家都都喜欢给“栗子”加戏。

在众多吃法中,糖炒栗子无疑是最受喜爱。

 

但街边的糖炒栗子看起来美,问起来香,猫腻却不少。

 

有的商家为了增加炒栗子点色相,在制作过程中除了添加糖以外,还会添加石蜡油。

 

石蜡油有食用级和工业级之分,有些不良商家为了降低成本,会选择价格便宜不少点工业用石蜡油。

 

工业石蜡中含有重金属汞和铅,对人体会造成不可逆的伤害。

 

建议大家购买糖炒栗子时,先用摸一摸栗子点外壳,正常的栗子摸起来较粘手,不会特别光滑,更不会特别光亮。

 

用纸巾擦一下看看,如果油渍很明显,就不要购买了。

另外还会有商家中炒制点过程中加入糖精,购买前尝尝味道,如果一吃就很甜,但后味却有点苦涩,很可能就是加了糖精的栗子,不要购买。

 

栗子作为坚果的一种,不建议直接整颗给宝宝食用,家长可以将栗子压成泥状喂食。

 

栗子有丰富的蛋白质、维生素B族、膳食纤维等,完全可以代替白米饭作为主食。

建议家长在市场购买新鲜的栗子,白水煮熟给宝宝食用。

 

如果非要购买街头的炒栗子,记得一定不要购买开口的。

 

 

红薯富含膳食纤维、β-胡萝卜素、叶酸、维生素C等等。

 

每年冬天,大街小巷就会飘着烤红薯的香味,软糯香甜十分诱人。

 

街边的烤红薯比我们在家自己煮熟的甜多了,而且每次拿到烤红薯总觉得有一层黏糊糊东西,是刷了糖浆吗?

 

其实这主要和烹制的方法和时长有关,红薯本身就富含蔗糖等可溶性糖,烤的方式会让红薯水分流失、糖分浓缩,也就比我们在家用水蒸煮红薯更甜。

 

而且随着温度升高,这些糖分会被分解成麦芽糖,甜度相对也更高。

 

再加上我们在家即使用微波炉烤红薯,也不会烤很长时间。

 

但路边的烤红薯一般会长时间处于高温之下,有更多点时间让淀粉变成糖,吃起来就更甜了。

红薯是非常常见的辅食食材,但并不适合拿来作为主食。

 

因为红薯虽然很顶饱,但蛋白质含量却比较低,红薯的蛋白质含量不到同样重量大米的一半。

 

把红薯作为主食,无论是宝宝还是成人,都很容易出现饮食不均衡、营养摄入不足的情况。

 

和栗子一样,如果是要给宝宝食用,红薯首选蒸煮的,而且一次不要吃太多,否则很可能出现腹胀等消化不良的情况。

每年冬季,除了炒板栗和烤红薯,还有不少时令水果上市,让人看着都垂涎三尺。

 

那么这些水果又应该怎么吃?宝宝能不能吃?

 

01

草莓

 

草莓是一种营养非常丰富的水果,每100g中,有58.8mg维生素C,比常见的苹果等高得多。

 

而且草莓的膳食纤维也很丰富,水分充足。

 

更可贵的是,草莓虽然吃起来香甜,但含糖量却不高,相对来说比较健康。

不少家长担心草莓连皮吃会不会吃进去残留的农药,坊间甚至还有吃草莓容易性早熟的传言,其实这些担心都是没有必要的。

 

事实上,种植草莓使用的膨大剂只会对植物起作用,对宝宝的生长发育是没有影响的。

 

只要做好清洁工作,不必太担心农药的问题,将草莓放到流动水下冲洗30秒就可以放心食用了。

 

02

车厘子

 

车厘子也是冬季的一款“网红”水果,曾经“车厘子自由”这个梗也火爆全网。

 

车厘子汁多肉厚、清甜爽口,维生素和抗氧化物质非常丰富。

 

它和草莓一样,虽然吃起来甜,但由于大部分糖是果糖,血糖反应比较低。

而且车厘子的膳食纤维含量超过了2%,比不少蔬菜还要高。

 

车厘子可以说是一款老少咸宜的健康水果,但在宝宝吃之前,家长要注意去核,避免咽到。

 

虽然车厘子营养很高,我们也没有必要神话它,坊间有传言说车厘子可以补铁补血,其实都是误解。

 

虽然车厘子含有一些铁,但远比菠菜、红枣少,而且这种植物性的吸收率本身也非常低,大家没有必要为了补铁去吃车厘子。

 

此外,车厘子的钾含量比较高,不适合肾功能有问题的人食用。

 

即使是健康的成人,买得起的情况下,一天也不要吃超过1斤哦!

 

03

橙子

 

汁多味美的橙子,每100g中,有33mg维生素C,比柠檬,还高,而且还含有胡萝卜素、钙、蛋白质等营养元素。

 

一般来说,宝宝在添加辅食之后,就可以开始尝试橙子了。

 

需要注意的是,有些橙子中有核,家长需要小心剔除。

有的家长喜欢给宝宝榨橙汁来喝,其实是不太健康的。

 

橙汁的制作过程中去掉了橙子本身的膳食纤维,维生素C和抗氧化物质也受到相当不小的损失,剩下是满满的糖分。

 

其实不仅仅是橙汁,1岁以内的婴儿都不建议喝果汁。

 

坊间有传言,橙子不能和牛奶或者虾蟹一起吃,否则会消化不良或有毒。

 

其实这是不需要太担心的,虽然这些物质相遇会发生一些形态或化学反应,但含量微乎其微,对正常人不会产生影响。

 

但橙子中富含胡萝卜素,吃太多,确实会让宝宝的皮肤变黄!

 

橙子虽好,可不要贪多哦!

 

好啦,今天的妈妈调查局就到这里,掌握这些冬季当红食物的知识,大家就可以在美食带来的味蕾满足感中徜徉啦~

 

我们下期再见~