最近，局长在网上看到了这样一则新闻。

     一位怀孕28周的准妈妈喝了一口冰箱里的开封后没喝完的牛奶，然后就出现了高热、寒战、肌肉酸痛、腹泻的症状。

     紧急送往医院救治，然而，她的宝宝还是没有保住。娩出的时候已经是个死胎了。

     经检测，她感染了李斯特菌。

     李斯特菌是一种什么病菌，居然这么危险？就让我们来了解一下这种致病菌吧。

     李斯特菌是一种可以在冰箱冷藏室中生存的病原微生物。它还有一个特殊的称号叫“冰箱杀手”。它在2-4度的冰箱冷藏室中仍然可以继续生长，并且能够迅速的繁殖。在冰箱冷藏室中储存的肉食、鱼类、剩菜、蔬菜、水果中都有可能被李斯特菌污染，人进食这些食物后引发感染，引起全身各器官的损伤，严重伤害身体健康。

     李斯特菌还有一个特点，就是“欺软怕硬”。为了避免被人体的免疫细胞所杀死，它一般不会感染抗病能力比较强的青壮年。偏偏要挑一些抗病能力较弱的弱势人群来侵犯，比如：婴幼儿、怀孕的女性或者是产后女性、老年人、患有糖尿病、严重贫血、肾功能衰竭等慢性疾病的患者。

     李斯特菌感染不同的人群后会引起不同的临床症状和危害。

     A.个别青壮年感染这种病原微生物后，可能完全没有临床症状，也可能只是表现为轻微的鼻塞、流涕、腹痛、腹泻、恶心等症状，对症治疗后就可以恢复。

     B.婴幼儿或者是老年人以及慢性病患者感染以后有可能引起比较严重的症状，患者可能会出现发烧、头疼、肌肉酸痛、呕吐、腹泻等症状，甚至可能会引起结膜炎、肺炎、脑膜炎等严重的并发症。

     C.如果怀孕期间的女性感染了这种病原微生物，则有可能导致宝宝发育畸形、流产、死胎等严重的异常妊娠结局。有些孕妇感染李斯特菌，宝宝出生后有可能患有严重的败血症，危及宝宝的生命。

     既然这种病原菌这么厉害，那么我们如何才能够预防李斯特菌感染呢？

     其实，任何病原微生物感染人体都具有特定的途径。而且，这些病原微生物的生长繁殖也需要特定的条件。所以，只要我们注意饮食卫生，就可以有效的预防李斯特菌感染。

     1.李斯特菌怕热，所以冰箱冷藏室中储存的剩菜、肉食、鱼类等食物，在进食之前一定要经过重新加热处理。在加热处理这些食物时，温度必须达到70度及以上，持续时间至少在2分钟以上。

     2.冷藏室中储存的新鲜的水果，在进食之前一定要彻底清洗干净。洗干净后储存在冰箱冷藏室中的水果，在进食之前仍然需要重新清洗。

     3.冰箱冷藏室中储存的各种肉制品、半成品、各种加工食物，在进食之前都应当进行加热处理。

     我们知道了李斯特菌主要通过冰箱环境污染食物而感染人体，那么应该如何正确储存食物呢？

     1.首先，应当保证冰箱内的环境是干净的：如果长时间不清理冰箱，就会使冰箱中出现一些病原微生物滋生，李斯特菌就是其中最为常见而主要的一种。所以，一定要定期清洗冰箱，保持冰箱干净清洁。

     2.正确储存食物：在冰箱中储存食物时，加工好的熟食和没有经过加工处理的各种蔬菜、水果，一定要分开储存。原则上来说，生的肉食、鱼类应当储存在最下层，熟食应当储存在最上层。

     3.小包装储存：冰箱中冷藏或者冷冻的食物，最好是以小包装的形式储存。已经取出并解冻后的食物不要再次冷冻、冷藏。以免增加被李斯特菌污染的机会。

     4.正确加工食物：将冰箱中储存的食材取出后进行加工的过程中，生食和熟食也应当分开使用不同的工具进行加工处理。鱼类、肉类的处理与新鲜的蔬菜、水果也要分开。加工食物之前，首先要彻底清洗干净双手。