一说到吃饭，就唠唠叨叨地说宝宝这也不爱吃，那也不爱吃；面对努力准备了半天而宝宝却只吃了几口的饭菜，满脸的无奈、失望和烦躁；饭桌上不停地给宝宝夹这夹那，嘴上不住地劝宝宝再吃一口；讨价还价，承诺宝宝只要吃完这几口饭菜就能得到奖励；明明宝宝不爱吃某种食物，偏要逼迫他吃，不吃就斥责……

      以上场景，相信大家并不陌生，面对挑食偏食的孩子，要想永远保持足够的耐心，对家长们，特别是年轻的父母们而言，确实是个挑战。然而，焦虑、责备、威逼利诱，都不能真正解决问题，学会因势利导地“引导”宝宝逐渐接受既往让他们不喜欢的食物，才是救势之道。

      其实，孩子们对于食物的要求和感受是有别于成人的。比如，孩子对于一顿饭中餐桌上颜色的需求是成人的2 倍，对食物种类的需求比成人的2 倍还多。并且，孩子们不喜欢自己的餐盘里、面前的餐桌上堆满了食物，他们更喜欢有“留白”，太多太满的食物会让他们有压力。所以，家长可以试试这样做：把希望他们多吃点的食物放在他们目光所及之处的右下角；把食物切成他们爱吃的样子或者摆盘的时候摆成有趣的形状；用一个大盘子装上“一丢丢”食物，用大量的空白减小他们的压力，同时吸引他们的好奇心——今天怎么只给我一口食物？是不是不吃就没了？

      另外，餐次的安排也有讲究。对于大多数挑食偏食的宝宝而言，他们正餐的进食量可能未必令人满意。所以，可以在两顿正餐之间安排加餐，以营养相对丰富、热量较足的食物为宜，比如酸奶+ 水果块、酸奶+ 坚果、面包+ 花生酱等。食物的“改革”有讲究，“改革”的内容包括口感、味道、形状、摆盘、名字等。

      任何有可能让食物“摇身一变”的因素，都需要被重视和调整。例如，如果宝宝不喜欢吃蘑菇，不妨用“可以吃的小雨伞”等名字来吸引他（当然，前提是换了烹调方式）。而对于不爱吃米饭的孩子而言，做成小动物形状的饭团（用其他配料做出鼻子、眼睛等五官），至少会在第一时间引起他的注意，让他略生好感——好感是培养接纳度的第一步。

      如果宝宝在正餐餐桌上出现了不好好吃饭，边吃边玩，饭含在嘴里不吃，拖延时间，进行破坏性行为（如摔东西）等表现，你可以跟他商量终止进餐，等到饿的时候再吃。千万不能批评责骂，讨价还价，威逼利诱，强制喂养。否则只能适得其反，不仅无法让宝宝吃进去，反而会增加他对进食的不安和排斥，会让挑食厌食愈演愈烈。

      有些年轻气盛的父母，为了能让宝宝接受不喜欢的食物，干脆一餐中全部安排这类食物。结果，宝宝不仅完全接触不到他爱吃的东西，还要面对平时抵触的食物，这对任何人的心理都是挑战。这种极端的做法会让孩子的心理阴影层层叠加，对“吃饭”这件事更加恐慌和抵触。

      要想让宝宝接受更多的食物，一定要循序渐进，从出现在餐桌上，到靠近他的小碗，到给他夹一点点，到夹几口……慢慢帮他接纳这种食物。与此同时，餐桌上至少要有一种食物是孩子喜欢的，绝不能让他感觉这顿饭是对他的“惩罚”。

*本专栏文字内容来自《宝宝喂养7堂课 告别焦虑从食育开始》