食材

• 牛肉200g
• 茶树菇300g
• 葱姜适量

做法

1. 1.

   新鲜茶树菇去根和杂质，清水冲洗干净沥干待用；

2. 2.

   蒜切片、姜切丝，葱切碎待用；

3. 3.

   牛肉切薄片（注意牛肉纹理），加生抽、老抽、糖、生粉、食用油，顺时针搅拌均匀，腌制1小时；

4. 4.

   炒锅里油烧至九成热，下牛肉，快速翻炒，至牛肉变色盛出，锅里留底油，爆香姜蒜；

5. 5.

   倒入茶树菇，翻炒至断生，下牛肉，调入盐、蚝油，翻炒均匀，撒葱花，出锅

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