食材

• 草鱼100g
• 鸡蛋3g
• 葱姜

做法

1. 1.

   将洗净的草鱼肉切成薄片，加入盐、生粉、酱油、姜丝、少许油腌制一会儿；

2. 2.

   蒸锅里加入水，大火烧开，鸡蛋在大盘子里打散，加水（水与鸡蛋比例为1:1）、盐，搅打均匀，放入蒸锅；

3. 3.

   中火蒸至滑蛋八成熟（3-4分钟），将鱼片（去姜丝）平铺在鸡蛋上，用慢火蒸熟（7-8分钟）；

4. 4.

   加入葱花、香菜，淋上少许香油，香喷喷的鱼片滑蛋就出锅了

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