食材

• 武昌鱼600g
• 辣椒1个
• 葱姜适量

做法

1. 1.

   武昌鱼清洗干净，斜刀在鱼身上划几刀；在鱼身里外均匀抹上盐和料酒，腌制15分钟，大葱，姜切丝备用；

2. 2.

   把切好的大葱和姜丝分成三份，一份放在盘底，一份塞鱼肚里，一份放在鱼身表面，淋上蒸鱼豉油；

3. 3.

   蒸锅加水烧开，把鱼放入蒸锅，大火烧开后，蒸10分钟取出，表面点缀上红椒圈，小葱丝；

4. 4.

   热锅上油，倒入蒸鱼盘子里的料汁，煮沸后浇在鱼身上，再回锅蒸3分钟即可

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