食材

• 排骨500g

做法

1. 1.

   切好的排骨同冷水一起入锅，煮一会儿除去浮沫，把排骨捞出洗净；

2. 2.

   换一锅干净的水烧开，把排骨倒放进锅里中火炖45分钟，捞出排骨晾干，排骨汤备用；

3. 3.

   锅中倒入油（油要多些），把排骨放到锅里煎至两面金黄装盘；

4. 4.

   留底油，倒入适量白糖、陈醋、生抽及排骨汤，大火煮至汤颜色变深，加入排骨小火炖十分钟后收汁，加盐炒匀

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