食材

• 猪蹄500g
• 牡蛎干15枚

做法

1. 1.

   猪手斩件冷水入锅，放料酒姜片煮去血水洗净，牡蛎干清洗后稍微泡一会备用；

2. 2.

   锅里放少量的油，入冰糖炒化成糖色，倒入猪手，调入适量料酒及老抽炒上色；

3. 3.

   往锅中倒入水（以淹盖猪手为准），将水烧开撇去浮沫，放入葱结、姜、牡蛎干；

4. 4.

   盖上盖中小火慢炖50分钟，加入适量的盐调味，开大火收汁即可

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