食材

• 豆腐200g
• 咸蛋黄1枚
• 排骨汤适量

做法

1. 1.

   豆腐切小块，用淡盐水提前泡好，咸蛋黄碾碎备用；

2. 2.

   锅里加少许油，放入咸蛋黄，炒至锅内泛起小泡泡，加适量排骨汤，大火烧开；

3. 3.

   轻轻倒入豆腐，小火煮至汤汁稍稠，加盐、鸡精调味，用水淀粉勾芡，让汤汁浓稠包裹在豆腐表面即可

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